|
|
Vegetarische Calzone
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor het deeg:
340 g bloem
snufje zout
1 zakje gist
ca. 3,5 dl warm water
Voor het beleg:
1 tl olijfolie
1 rode ui, in dunne ringen
3 courgettes, ca. 350 g totaal, in plakjes
2 tomaten, in stukjes
150 g mozzarella, in blokjes
1 el fijngehakte oregano
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem en zout in een kom en roer de gist erdoor.
Voeg zo veel water toe date r een zacht deeg ontstaat.
Kneed het deeg in ca. 5 minuten glad.
Doe het deeg weer in de kom, dek het af en laat het op een warme plek ca. 1 uur rijzen.
Verhit voor de vulling de olie.
Voeg ui en courgettes toe en bak ze onder af en toe roeren in 3-4 minuten zacht.
Neem de pan van het vuur en voeg tomaten, kaas en oregano toe.
Breng het geheel op smaak met zout en peper.
Verwarm de oven voor op 220 C.
Kneed het deeg en verdeel het in vier gelijke porties.
Rol elk stuk uit op een met bloem bestoven werkvlak tot een virkel met een doorsnede van 20 cm.
Leg op elke virkel een kwart van de vulling.
Bestrijk de randen van elke cirkel met melk en vouw het deeg dubbel.
Druk de randen goed dicht.
Bestrijk elke calzone met melk.
Bak de calzones op een licht intgevette bakplaat 15-20 minuten in de oven.
|
|
|